Cafe & Dining Re:voice

  

ようこそ　リヴォイスへ

前回　思いつきでチャレンジした4段仕込み！！

前回は　「タルト」が膨らみすぎて　1段目と2段目の底が触れてしまうという自体が実はありました。。。

ラックの高さの問題だったのですが　今回は。。。

ステーキナイフという　スペーサーをかまして　高さ調整してトライ！！！

見事にやり切りました！！！



みなさん　オチをきっと求めているでしょう！！！

そぉ　オチがあるんです！！！

成功に浮かれた　ぼくちゃん

下から2段目にスペーサーをかましていたことをすっかり忘れ
何も考えず　引き出しました！！！

見事に　高熱になったナイフが　あたいに飛びかかってきました！！！！

運動神経　自称抜群のあたい！

見事に　腕にあたり　ふふふ　火傷したぜ！！！！　これで完璧に体で覚えました！！！

ほんと　熱いわ！！！。。。。。

ってオチが　待ってたぞぉ〜。。。

本日も、佐鳴湖畔にて
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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ようこそ　リヴォイスへ

リヴォイスは　ちょいとお高い珈琲豆で　特別な珈琲も提供しています！！

こちらの珈琲は京の都の焙煎職人さんからご提供いただいているもので
アイスコーヒーを提供するなら。。。

っとレクチャーを受け　いざ　テスト！！！

流石に美味しかった。。。　ただ　提供に　通常以上に時間がかかるのをどうするか

課題を残しつつ。。。　うまいこと行かんかなぁ。。。　悩み中。。。



今日と　明日は　「ランチ迄」の営業となります！！　宜しくお願い致します！！！


本日も、佐鳴湖畔にて
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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ようこそ　リヴォイスへ

14日の日曜日は　のっぴきならない事情がありまして
ランチまでの営業とさせていただきました。。。

その　のっぴきならない事情とは。。。


「サボりたくて！」　とか　「遊びに行きたくて！！」って理由じゃないですよ！！！

The お仕事。。。

悲しいかな　お仕事でした。。。　場所が違うだけで　働いていましたよ！　しかも　16：30から　23：00過ぎまで。。。

さぁ　なんの仕事をしてたかというと。。。

「音響」です。。。

実は　これも　本職のお仕事でして。。。

過去には　プロのモノマネの音響をやったりとか。。。　B‘z軍団とか　すしざんまい！！　っていう方の音響とか。。。
永ちゃんのキャロル時代のメンバーの方の音響とか　Sax奏者の古村敏彦とか。。。　やってたりします

そして今回は　とある　ライブハウスでの音響のお仕事でした。。。

たまに　日曜日の午後お休みをいただく時は

あっ「出稼ぎ」に行きやがったな！！　っと思って下さい！！　なんてな。。。




本日は、佐鳴湖畔にて　フライパン片手に　
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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ようこそ　リヴォイスへ

一度変わりだすと　変わるペースが早くなる　リヴォイスです。。。

今回の　パンの変更は。。。

「アップルパイ」から「北海道ミルク」に変わりました！！！

そして　「ギュッフェリ」から「クロワッサン」に。。。

「クロワッサン」
「チャバタロール」
「北海道ミルク」の3種類となります。。。



日曜日の　カフェタイムからお休みを頂き　大変ご迷惑をおかけしました。。。

なぜ　お休みをいただいたのか。。。

次回の　ブログで明らかに。。。

明らかにしていいのかなぁ。。。　まぁ　大した話ではないですけどね。。。



本日も、佐鳴湖畔にて
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ようこそ　リヴォイスへ

久々にパンの種類が変わっています。。。

変わっていたのですが　桜の方が重要だったでしょ？的な。。。

現在のパンは

「ギュッフェリ」
「チャバタロール」
「アップルパイ」の3品でご提供させていただいています！！！

そして　今日は　すんません！！！　日曜日なのに
「ランチ迄の営業」です！！！！

そして　またまた　すんません！！！！

既に　ご予約で　本日は　満席となっております！！！

11時のお客様が多いので　13時にはご入店できるかとは思うのですが
必ずご入店できる確証がない以上は　ご予約をお受けする事ができませんので。。。申し訳ない。。。

今日は　色々と　バタバタする日曜日！！！




本日も、佐鳴湖畔にて
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ようこそ　リヴォイスへ

ランチとディナーの一部分を　可愛くサポートしてくれている　従業員！！！

そぉ　リスさんと　ハリネズミさん。。。

もっともっと　働いてもらうように　増量しました。。。

冷静に考えると　こいつら　働いてるか？？？

ベンチに座っているだけなのだが。。。



そして　本日は　14日ぶりの　お休み！！　そぉ「店休日」をいただきます。。。

だが　しかし！！！　朝から　店で野暮用。。。　結局　出勤か。。。　

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ようこそ　リヴォイスへ

差し入れをいただきました。。。

午前中の雨はなんだったのか　夕方には　佐鳴湖いい感じ。。。

眺めながら　差し入れを　ズズズぅ〜っと。。。

んんん　ここ　飲食店。。。

飲み物売るほどあるのに。。。

なぜ　コメダコーヒーなのだろうか。。。

まぁいいか　コーヒー牛乳　たまに飲むと　うめぇ〜なぁ〜。。。



本日＆明日は　ランチまでの営業になります！！　宜しくお願い致します！！！！

本日も、佐鳴湖畔にて
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ようこそ　リヴォイスへ

先週の　土曜日＆日曜日で　プレートにおつけしている「タルト」が。。。

き・え・た。。。

それだけ　お客さんが来てくれたって事なのですが。。。

いっきに　余裕がなくなり　焦って　仕込みました。。。

いっきに　焼いてやったぜ！！！！

普段は　2個しか焼かないのを　4個　同時だぜ！！！

冒険しただろぉ〜　やったことないぜぇ〜　ワイルドだろぉ〜　なんとか上手くいったぜぇ〜

温度管理は変わったけど　できるんだぁ。。。　これで　また　時間的余裕ができる！！　よしよし！！！





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ようこそ　リヴォイスへ

やろうやろう。。。から

やらにゃきゃ。。。　そろそろまずいよね。。。　から

まじで　まずくない？。。。　から

もぉ〜　リーチです！！。。。

ポルチーニ　前仕込みやらないと　もぉ　ないのよぉ〜〜〜！！！

そして　昨日も　できなかった。。。　今日こそは。。。




本日も、佐鳴湖畔にて
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ようこそ　リヴォイスへ

久々の「あんデニッシュ」から「いちご」にしようか「りんご」にしようか悩んだ末。。。

「アップルパイ」となりました。。。

只今の3種類は

「ギュッフェリ」
「キャロットロール」
「アップルパイ」　の3種類となります。。。



桜は　まだ　満開！！　なんか　いつもより　散るのが遅い気がする。。。


本日も、佐鳴湖畔にて
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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